La vitamina C es una de las más abundantes en la naturaleza. Sin embargo, algunos productos tienen más que otros. ¿Dónde está la vitamina C?

Plantas

Los productos vegetales contienen la mayor cantidad de vitamina C y se recomiendan como sus principales fuentes. Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, no tenemos que limitarnos solo a los cítricos. La lista de plantas ricas en vitamina C es realmente larga.

Acerola

Cuando se trata del contenido de vitamina C, la acerola supera a todos los demás productos alimenticios. Contiene hasta 30 veces más que una naranja o un limón. Por lo tanto, vale la pena incluir frutas secas de acerola en su dieta. Podemos usarlo como snack o como complemento tanto de platos principales como de postres.

Escaramujos

Otra valiosa fuente de vitamina C son los discretos escaramujos. Probablemente sean conocidos por todos. Hojas pequeñas, flores rosadas y pequeños frutos rojos son sus rasgos característicos. Sin embargo, no todos saben que estas frutas contienen mucha vitamina C valiosa. Solo 40 g de fruta son suficientes para cubrir todo el requerimiento diario. Si decidimos utilizar polvo de frutos secos, con menos cantidad es suficiente. En tal polvo, las vitaminas y otros ingredientes valiosos están aún más concentrados que en la fruta fresca.

Pimiento picante

Los chiles suelen ser muy picantes, por lo que no a todos les gustan. También es difícil comer muchos de ellos. Sin embargo, si te gustan los platos especiados, vale la pena condimentarlos con ese pimentón. No solo aumentará el sabor de la comida picante, sino que también hará que contenga más vitamina C.

Perejil

Otra especia que contiene grandes cantidades de vitamina C es el perejil. Vale la pena agregarlo tanto a las sopas como a los platos principales. Además del sabor y aroma tradicional de nuestra cocina, también aumentará el valor nutricional de las comidas, enriqueciéndolas con una dosis adicional de vitamina C.

Eneldo

Otra especia verde polaca tradicional, que contiene grandes cantidades de vitamina C, es el eneldo. Por supuesto, no puedes comer eneldo solo. Sin embargo, vale la pena espolvorearlo en los platos para enriquecer su valor nutricional.

Grosella negra

Sin embargo, no solo las especias y los aditivos tienen mucha vitamina C. Algunas frutas también son una buena fuente de ella. Estos incluyen grosellas negras. Ya 60 g de fruta cubren el requerimiento diario de vitamina C. En comparación, la grosella roja tiene aproximadamente 4 veces menos, pero todavía mucho. Para aprovechar al máximo el contenido de vitamina C de las grosellas, debes comerlas crudas. Por ejemplo, la compota de grosella negra tendrá casi 4 menos de esta vitamina que la fruta.

Pimienta dulce

También hay buenas noticias para las personas a las que no les gustan los chiles picantes. El pimentón dulce también tiene un alto contenido en vitamina C y se puede comer mucho más. Hay que tener en cuenta que entre las variantes disponibles en las tiendas, elige pimiento rojo. Las versiones verde, amarilla y naranja tienen un contenido de vitamina C mucho más bajo.

Coles de Bruselas

¿Significa esto que los vegetales verdes no tienen vitamina C? De lo contrario. Resulta que muchos de ellos son su excelente fuente. Las coles de Bruselas son una de esas plantas. Ya 200 g de esta verdura cubrirán por completo nuestro requerimiento diario de vitamina C.

Col rizada

Otra planta verde rica en vitamina C es la col rizada. Funciona muy bien en forma de ensaladas, cócteles o complementos de otros platos. 200 g de col rizada satisfarán nuestro requerimiento diario de vitamina C.

Fresas

Sin embargo, no a todo el mundo le gustan los batidos verdes. Sin embargo, a casi todo el mundo le gustan las fresas, lo cual es una muy buena noticia. También contienen cantidades significativas de vitamina C. 200 g de fruta son capaces de cubrir nuestro requerimiento diario. Afortunadamente, es prácticamente imposible sufrir una sobredosis de vitamina C, porque es difícil estar satisfecho con una taza de fresas. Comemos mucho más durante la temporada.

Fresas

Si además de las fresas también nos gustan las fresas silvestres, cabe añadir que también contienen mucha vitamina C. La tienen casi tanto como las fresas. Vale la pena prestar atención para buscar frutos rojos maduros que tengan el mayor contenido de vitaminas.

Productos animales

Tal vez a veces nos preguntemos si si no nos gustan las frutas y verduras corremos el riesgo de tener deficiencia de vitamina C. Esto puede deberse a que las plantas son su mejor fuente. Tienen la mayor parte de ella. Sin embargo, en ocasiones también podemos encontrarlo en algunas cantidades en la carne y otros productos de origen animal. Así que si comes principalmente carne y productos lácteos, vale la pena incluir ciertos productos específicos en tu dieta.

Hígado de res

Entre los productos cárnicos disponibles en las tiendas, el hígado de res probablemente tenga la mayor cantidad de vitaminas. Si queremos aportarnos una dosis diaria de vitamina C a través de este producto, debemos ingerir cerca de 400g del mismo.

Hígado de cerdo

Un poco menos de vitamina C tiene el hígado de cerdo, pero sigue siendo una cantidad significativa. Sin embargo, necesitamos comer medio kilo de este hígado para complementar el requerimiento diario de vitamina C. El hígado de cerdo, al igual que el hígado de res, debe prepararse en pan rallado con cebolla, manzanas y tomillo, todos estos aditivos también contienen algunas cantidades de vitamina. C.

Peces

Algunos pescados también contienen algunas cantidades de vitamina C, pero es poco probable que cubran nuestras necesidades diarias. Para complementar la dosis diaria de vitamina C, es necesario comer unos kilogramos de bacalao.

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